Anchoa

Las anchoas son un pescado pequeño pero poderoso en términos nutricionales, y consumirlas puede ser muy beneficioso para la salud. A continuación, te explico por qué es bueno incluirlas en tu dieta:
- Ricas en ácidos grasos omega-3.
- Altas en proteínas de calidad.
- Ricas en vitaminas esenciales: A, D, B12.
- Aporte significativo de minerales: calcio, hierro, fósforo, selenio.
- Bajas en calorías y grasas.
- Buenas para la salud ósea.
Se pueden consumir frescas, en conserva o como ingrediente en múltiples recetas, como ensaladas, pastas, pizzas y salsas. Su sabor intenso puede realzar platos con una pequeña cantidad.
Al ser un pescado pequeño, las anchoas acumulan menos mercurio y contaminantes en comparación con especies más grandes, lo que las convierte en una opción más segura para el consumo frecuente.