Breca

El pez breca (Pagellus erythrinus), conocido también como pagel o pancho, es un pescado blanco muy apreciado por su sabor suave y su alto valor nutricional. Comer breca puede ser beneficioso para la salud por las siguientes razones:
- Bajo en grasas y calorías.
- Rico en proteínas de alta calidad.
- Buena fuente de vitaminas: B12, B6, y D.
- Alto contenido de minerales esenciales: potasio, fósforo, magnesio, selenio.
- Buena para la salud cardiovascular.
La breca se presta a una variedad de preparaciones: al horno, a la parrilla, frita, cocida o en guisos. Su sabor suave y textura agradable la hacen ideal para recetas simples o elaboradas.
En algunas áreas, la breca se captura de manera sostenible, lo que la convierte en una opción más ecológica en comparación con otras especies más explotadas.